天津皮皮虾几月份最肥？

春季3~5月

进入春季，尤其清明节之后就是，本地皮皮虾大量上市，价格也随之稳定。皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。

▲皮皮虾怎么选？

想要挑鲜活的皮皮虾，要“三看一捏”

一看眼睛，要选眼睛清亮泛着绿光的

二看虾壳，虾壳是青亮色的最好

三看虾背，鲜活皮皮虾习惯性弓着背

一捏虾尾，优质的皮皮虾虾尾捏起来有厚实的质感

▲皮皮虾如何分“公母”？

这就要看皮皮虾靠近虾头的腹部了，如果有三道，呈“王”字的是母虾，反之就是公虾。

另外公虾的前爪也大得多，还在两个大爪下分别比母虾多一个细细的小爪。

选对了母虾就接着看有没有虾膏了，将母虾拿起背对光线，如果腹部有一条线从头连到尾，那准没错，那条线就是最鲜香的虾膏啦！

▲皮皮虾怎么吃最可口？

最关键的还是要讲到，怎么吃皮皮虾了

天津人吃皮皮虾还是比较随意的，不过口味最好的，当然是清蒸啦