代孕妇食谱：碎锦桂鱼，适合4-6个月的代孕妇食

　　主料：鳜鱼500克。

　　辅料：虾仁50克、鸡肉25克、火腿肠25克、烤鸭25克、香菇(鲜)25克、竹笋25克、黄瓜25克、番茄25克、青椒25克、樱桃10克。

　　调料：猪油(炼制)25克、味精3克、盐3克、黄酒10克、胡椒粉2克、香油2克。

　　做法：

　　1.桂鱼宰净，鱼肉切丁，虾仁、鸡丁用淀粉裹拌，其它配料均匀切丁。

　　2.桂鱼头尾蒸熟，摆在盘子两头，炒锅加油烧热，加入调味料，放入鱼肉及配料，炒好装盘，放在鱼头尾中间，再把虾胶酿在青椒内煎熟，与樱桃一起围在盘边。

　　工艺提示：

　　1.鳜鱼又称桂鱼。

　　2.虾胶制作：将虾仁放在冷水里解冻后，捞出，用干布吸干水分，然后用刀把虾仁拍成泥状，放入盆中，加盐后搅打虾胶，至起胶为止，然后加味精、生粉、麻油和胡椒，搅拌均匀即可。

　　适宜人群：

　　适于4～6个月的代孕妇食用。

　　食谱营养：

　　鳜鱼：鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适于儿童、老人及体弱，脾胃消化功能不佳者食用；并具有补气益脾的滋补功效。

　　虾仁：虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

　　鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　火腿肠：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂，且不多食。

　　烤鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。

　　食谱相克：

　　虾仁：

　　1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；

　　2.不宜与猪肉同食，损精；

　　3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

　　4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

　　鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

　　烤鸭：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃和荞麦同食。

　　竹笋：竹笋忌与羊肝同食。

　　黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

　　番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

　　樱桃：樱桃忌与生葱同时食用。

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